CONSECUENCIAS
Se presume que el consumo de glutamato monosódico
influye directamente en algunos de los
marcadores metabólicos sanguíneos. Entre éstos se
encuentra la leptina, la cual es una hormona derivada
de los adipocitos cuya función está relacionada con
la regulación del apetito y del peso corporal.
Por lo tanto, cuando aumenta la masa de tejido adiposo o
reservas lipídicas a niveles mayores a los normales
tras la ingesta de alimento, aumenta la síntesis de esta
hormona en los adipocitos siendo secretada al torrente
sanguíneo, produciendo un estímulo que brinda
información al hipotálamo, el cual responde generando
varios efectos compensatorios en el organismo, donde se ve afectado el metabolismo glucídico
y lipídico para restablecer el equilibrio metabólico.
como se usa la leptina en los alimentos
ResponderEliminarEl glutamato lo contienen muchos alimentos habrá que tomar precaución a la hora de consumirlos
ResponderEliminarY entonces como sabemos lo que consumimos si la mayoria de alimentos lo contienen?
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